Sommerkoteletter med brokkolisalat

Kremet, crunchy, søtt og salt! Grillede sommerkoteletter og brokkolisalat med bacon er sommermiddagen til lager igjen og igjen – og igjen!

Tilberedingstid 30 min

Koke-/Steke tid 10 min

Total tid 40 min

Tilberedningsmetode: Grilling

Rett: Middag

Nivå: Enkel

Porsjoner: 4

Kalorier: 1041

Beste sesong: Sommer

Beskrivelse

Kremet, crunchy, søtt og salt! Grillede sommerkoteletter og brokkolisalat med bacon er sommermiddagen til lager igjen og igjen – og igjen!

Ingredienser

Koteletter

4 stk Sommerkoteletter
2 ss Olje (nøytral, smakløs)

Brokkolisalat med bacon

1 stk Brokkoli
½ stk Rødløk
2 stk Stilkselleri (stangselleri)
100 g Røde druer (steinfrie)
150 g Bacon (i skiver)
50 g Mandler

Dressing

1 dl Majones
2 ss Sukker
3 ss Rødvinseddik
1 ts Salt
½ ts Pepper

Steg for steg

1
Del brokkoli i små buketter
Del brokkoli i små buketter. Skrell stilken og skjær vekk den groveste delen. Skjær stilken i mindre biter og ha i en bolle sammen med brokkolibukettene.
2
Gjør klar resten av grønnsakeneSkjær rødløk i tynne båter og stilkselleri i tynne skiver. Del druer i to. Bland med brokkoli.
3
Kutt bacon i biter
Kutt bacon i biter og stek det til til det er helt sprøtt. La det renne av seg på litt kjøkkenpapir.
4
Visp sammenVisp sammen majones, sukker og rødvinseddik. Smak til med salt og pepper. Tilsett eventulet litt vann om dressingen er for tykk.
5
Grovhakk mandlene og rist dem i en tørr stekepanne til de begynner å få farge.
6
Bland sammenBland mandler, sprøstekt bacon og dressing med de resterende ingrediensene. La gjerne brokkolisalaten stå kaldt en stund og utvikle smak.
7
Tørk av koteletteneTørk av kotelettene med litt kjøkkenpapir. Bruk en skarp kniv og skjær noen snitt i fettranden på kotelettene, slik at du unngår at de krøller seg under grilling.
8
Krydre koteletteneKrydre kotelettene med salt og pepper eller krydder etter egen preferanse. Pensle kotelettene med litt olje på begge sider.
Mange liker å krydre kotelettene med litt ekstra smakfullt krydder. Erstatt da salt og pepper med krydderblandingen du skal bruke. Krydderblandinger inneholder som oftest både salt og pepper.

Næringsinnhold

Porsjoner 4

Serveringsstørrelse Porsjon

Pr porsjon
Kalorier 822.4kcal

% daglig verdi *
Totalt fett 61.2g95%
Mettet fett 13.9g70%
Natrium 671.3mg28%
Kalium 637mg19%
Totalt karbohydrat 20.7g7%
Diett fiber 5g20%
Sukker 14.4g
Protein 47.4g95%

Vitamin C 74.5 mg
Kalsium 78.9 mg
Vitamin D 15.8 IU
Vitamin B6 0.3 mg
Vitamin B12 0.5 mcg
Fosfor 60.5 mg
Magnesium 64.2 mg
Sink 0.4 mg
Kopper 0.1 mg

* Prosent av daglige verdier er basert på en diett på 2000 kalorier. Din daglige verdi kan være høyere eller lavere avhengig av kaloribehovet ditt.

Nøkkelord: Sommerkotelett, Brokkolisalat

Besøk på nett: https://www.emmori.no/oppskrift/sommerkoteletter-med-brokkolisalat/

Fam. Emmori

Mat og Livsstil Blogg

Hei, vi er Emmori, og har en blogg om mat og livsstil vi selv følger. Her vises litt av vårt daglige virke. Håper det kan inspirere, men ikke følg andre en deg selv.